Ingeniería de Alimentos USFQ Ingreso Enero
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Lucia Ramirez Coordinador de Ingeniería de Alimentos USFQ
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Alimentos es una rama multidisciplinaria de la ingeniería, que combina la selección adecuada de materias primas, diseño y optimización de procesos, envase y distribución, para elaborar productos alimenticios que contribuyen a mejorar la calidad de vida del consumidor y satisfacen su demanda. En toda esta cadena se mantiene la gestión de calidad e inocuidad alimentaria. En la carrera se estudian todos los aspectos del sector alimenticio, desde la etapa de producción hasta el consumo del producto final.
- El diseño curricular incluye todas las herramientas científicas y tecnológicas necesarias para la formación exitosa del futuro profesional, en combinación con el modelo educativo de las Artes Liberales de la USFQ.
- El modelo de aprendizaje combina la enseñanza teórica con la parte experimental ejecutada en laboratorios totalmente equipados.
- Se cuenta con una planta piloto de alimentos con varias líneas de producción: lácteos, frutas y hortalizas, cárnicos, cereales, cerveza, galletería y panificación.
- Visitas técnicas a diferentes industrias mantienen el vínculo permanente entre la industria y la academia.
- El manejo de pequeños grupos de estudiantes permite aplicar un método de aprendizaje que incluye un trato personalizado.
- Cuerpo docente con una sólida formación académica, en su mayoría a nivel de Doctorado (Ph.D.), además de experiencia en la industria alimenticia en diferentes líneas de investigación.
