Para empezar a realizar el sabroso pudin de chocolate, es necesario reunir unos pocos ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

• 5 cucharadas de chocolate en polvo
• 3 cucharadas grandes de maicena
• 1 litro de leche
• 5 gotitas de esencia de vainilla.
• 1 ramita de canela
• 3 cucharadas de azúcar
• Los ingredientes están al alcance de todos, la mayoría de los mismos se encuentran en todas las cocinas ecuatorianas.

Preparación del pudin de chocolate

• Calentamos la leche con la canela, luego disolvemos las cinco cucharadas de chocolate mientras hierve.
• Cuando este en su punto, procedemos a disolver la maicena con un poco de agua, para vertirla en la leche con el chocolate caliente; mientras el preparado va tomando consistencia, le añadimos las gotitas de esencia de vainilla y endulzamos con la azucar a nuestro gusto.
• Ya con todo incorporado, dejamos enfriar un poco y colocamos la preparación en los respectivos recipientes para servir.
• Una vez porcionado en los recipientes, lo dejamos enfriar por completo y podremos decorarlo a nuestro gusto con frutos secos (almendras, nueces, avellana, etc.), galletas oreo hecho trocitos, chispas de chocolate, leche condensada, o con cualquier cosa que más prefieras.

Puedes degustarlo en cualquier hora del día acompañado de una tacita de leche, con frutas frescas o incluso como postre para luego de las comidas.

También se puede realizar un pudin mix, que consiste en el pudin de chocolate, más flan y gelatina, decorado con crema chantillí; se puede hacer de varios niveles intercalando capas con el pudin, gelatina y flan en un vaso grande.

Esta receta es ideal para realizar como un negocio de poco presupuesto; la venta de estos dulces que puedes preparar en la comodidad de tu hogar, puede representar un ingreso extra a la economía familiar si se lleva a cabo adecuadamente.