Comidas típicas de Guayaquil. Si tienes alguna inquietud recuerda contactarnos a través de nuestras redes sociales, o regístrate y déjanos un comentario en esta página. También puedes participar en el WhatsApp. Si usas Telegram ingresa al siguiente enlace.

Los platos que más comen los guayaquileños y pueden considerarse típicos de la ciudad, son:

• Encebollado
• Arroz con menestra
• El bolón y/o el tigrillo
• Ceviche
• Cangrejo
• Seco

Estos platos son muy apetecidos por los guayaquileños, incluso por los turistas que vienen de visita a Guayaquil, quedándose enamorados del sabor por la buena preparación de las comidas.

Cuando son las fiestas julianas, uno de los emprendimientos que tiene mayor acogida son los de gastronomía local, ya que sus recetas son realizadas con la calidez del hogar y de las familias guayaquileñas.

Encebollado

La preparación del encebollado puede llegar a variar ligeramente según el cocinero, este popular plato se lo prepara con: albacora, yuca, tomate, cebolla colorada, Cilantro, etc., puede servirse acompañado de chifles, pan y aguacate.

Se dice que el encebollado verdadero se prepara netamente en las costas ecuatorianas, es tan apetecido que se consume durante el día, la tarde e inclusive en la noche, acompañado de una coca cola bien fría.

Arroz con menestra

Mayormente, es el plato es el favorito de los Guayaquileños, ha llegado a ser una merienda que nunca pasa de moda, el arroz con menestra se puede acompañar con una porción de carne asada, chuleta, pollo, chorizo y pescado, además de una sencilla ensalada.

El arroz con menestra se los sirve en los hogares, en los puestitos de la esquina, asaderos, fiestas, en restaurantes de lujo, etc.

Bolón de verde

Este plato no es más que un majado de verde acompañado de mantequilla, queso, también de chicharrón y un poco de sal, en algunas ocasiones se lo fríe.

Se lo puede servir con huevo, bistec de carne y una buena taza de café. Este plato se ha vuelto uno de los desayunos más apetecidos por los ecuatorianos.

Ceviches

El ceviche muchas veces considerada como una comida afrodisiaca, se dice que su origen proviene de los españoles, su preparación es diversa; no obstante, su receta base es simple y rápida de preparar.

Un ceviche puede llevar pescado, camarón, calamar, cangrejo, ostión, langosta, ostión, concha, (incluso todos los mariscos) además de cebolla colorada, tomate, cilantro y mucho limón.

Se lo acompaña de chifles o de arroz blanco con un pedazo de aguacate.

Cangrejo

En los últimos años, el cangrejo se ha vuelto el plato insignia de Guayaquil a nivel internacional, se suelen prepara diversos platos con el cangrejo; sin embargo, la preparación más popular es la criolla, donde a punta de martillo se come la carne del crustáceo.

Secos

El seco se trata de la cocción de la gallina, pollo, res, pato, chivo o chancho, a base de un sencillo refrito (cebolla, tomate y yerbita) al que se le añade jugo de naranjilla. Se lo acompaña de arroz, maduro y un buen pedazo de aguacate.

Existen una gran variedad de platos deliciosos bien elaborados en la provincia del Guayas; si eres turista, no olvides de probar el encebollado o alguno de los platos aquí mencionados, no te quedes sin deleitarlo.

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